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ENTREES
  • Pâté en croûte Maison marbré de Foie Gras
    19.00€
  • Foie Gras de Canard
    Chutney « figue / tomate » à la Cardamome
    18.00€
  • La Salade Caladoise
    De la frisée, des fins lardons, des Ailerons de Volaille et des croutons sur un Parfait de Foie Blond
    10.00€
  • L’oeuf « Canaille »
    Tout en Vert aux pointes d’asperges
    11.00€
  • Carpaccio de Veau à l’Anchoïade, bouquet de Mesclun
    13.00€
  • Fraîcheur de Saumon saumuré au Gingembre et Coriandre
    14.00€
  • Soupe aux Poissons de Roche « comme une Bouillabaisse »
    avec un Salpicon de crevettes roses
    12.00€
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POISSONS
  • Rouget Barbet à l’Huile de Pesto, fine Ratatouille aux légumes du Soleil
    25.00€
  • Matelote de Sandre au Pinot Rouge
    24.00€
  • Filet d’Omble Chevalier aux herbes du Potager et Mariage d’épices, Risotto Printanier
    26.00€
  • La Belle Sole Meunière, pommes à l’Anglaise
    33.00€
  • Cuisses de Grenouilles fraîches sautées en Persillade
    28.00€
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VIANDES
  • Picanha de Boeuf « Black Angus »
    au Poivre Noir, quelques jeunes pousses d’épinards
    22.00€
  • Escalope de Foie de Veau au Vinaigre de Xérès
    servie avec une onctueuse Pomme Purée
    24.00€
  • Râble de Lapin mariné à la Sarriette et rôti, sauce moutarde à l’ancienne
    avec des Spaghettini
    23.00€
  • Chateaubriand de Boeuf aux Morilles et Vin Jaune
    29.00€
  • Le Traditionnel Poulet de Bresse à la crème, Riz Basmati
    Supplément Morilles 7 €
    25.00€
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Clin d’oeil Campagnard - 25.00€
  • L’oeuf « Canaille » Tout en Vert aux pointes d’asperges
  • Râble de Lapin mariné à la Sarriette et rôti, sauce moutarde à l’ancienne
    avec des Spaghettini
  • Gâteau Grand-Mère Blanc à l’orange, sorbet quatre fleurs
  • Fromage Blanc en Faisselle et Crème de Bresse AOC
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Image de Saison - 32.00€
Les Fromages ET le choix des Desserts
  • Matelote de Sandre au Pinot Rouge
  • Fraîcheur de Saumon saumuré au Gingembre et Coriandre
  • Carpaccio de Veau à l’Anchoïade, bouquet de Mesclun
  • Picanha de Boeuf « Black Angus »
    au Poivre Noir quelques jeunes pousses d’épinards
  • Soupe aux Poissons de Roche « comme une Bouillabaisse »
    avec un Salpicon de crevettes roses
  • Râble de Lapin mariné à la Sarriette et rôti, sauce moutarde à l’ancienne
    avec des Spaghettini
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Terre & Mer
  • Foie Gras de Canard, Chutney « figue / tomate »
    à la Cardamome
  • Fraîcheur de Saumon saumuré au Gingembre et Coriandre
  • Pâté en croûte Maison marbré de Foie Gras